塩もずくとは、とれたての新鮮な生もずくを塩で漬けて長期保存を可能にした食品です。 もずく本来のプリプリシャキシャキとした食感を、たっぷり堪能したいなら塩もずくがおすすめ。 カップに入って売られているもずく酢とは食感も味も全く異なるのが特徴です。 塩抜きの方法は、食べたい量のもずくをザルに取り、表面の塩をさっと落としてから５分ほど水に浸けて置くことでしっかりと塩を抜くことが出来ます。 もずく酢で召し上がる場合にはその後、お好みのポン酢や三杯酢などでお召し上がりください。シークヮーサー果汁をプラスするのもオススメです。

塩もずくは開封前であれば常温で保存が可能です。 開封後は冷蔵庫で保存、食べきれないようであれば冷凍してしまうのがおすすめです。 冷凍してもカチカチにならず、食べたい分だけ取り出せるのも嬉しいポイント。 水で塩抜きするだけで、いつでも新鮮なもずくをお楽しみ頂けます。

塩もずくはもずく酢と違い、塩漬けにされているだけなので自由に味付けできるのも嬉しいポイント。 そうめんやお蕎麦の付け合わせや、天ぷらや、スープや、お味噌汁など色々なお料理にプラスできます。 シャキシャキのもずくも魅力的ですが、温かい汁物に入ったもずくもトロリとして美味しいですよ。 沖縄ではポピュラーなもずく天ぷらは、よく水気を拭き取り、粉っぽくパサパサになるまでたくさんの粉を振るってから、天ぷらのタネとあえるのがコツ。 ぜひ色々なお料理で沖縄もずくをお楽しみください。

もずくといえば低カロリーでお通じが良くなるため、ダイエット効果があることはよく知られていますが、 もずくに含まれる「フコイダン」は肌の保湿力を高める働きがあり、肌のハリツヤをキープしシワを抑える効果や、美肌効果も期待できます。免疫細胞を活性化させる働きがあるため、免疫力UPにも効果的。 同じく、もずくに含まれる「アルギン酸」は血圧の上昇を抑制する効果やコレステロール値を下げる効果、動脈硬化を予防するなど健康効果も期待できる"美味しい健康食材"なのです。